Клас пшениці використовується в основному для хліба і борошна; Seeded восени; коливається від середньої до білком; Можливо, у будь-якому жорсткий або м'який Ендосперм; Експортує припадає понад 40% врожаю пшениці США і більше половини пшениці США; виробляється в районі великих рівнин. Широкий спектр білка, добре фрезерні, випічки характеристики. Використовується для виробництва хліба, рулети та, меншою мірою, солодкий товари і всі муки.