4'e eşit bir derece santigrat (gram-kalori veya küçük kalori), tarafından bir gram suyun sıcaklığını yükseltmek için gereken enerji miktarı olarak tanımlanan enerji birimidir. 1855 Joule. Kilo kalori veya büyük kalori (Kcal, kg-cal veya Cal) bir kalori 1000 kat daha büyük olduğunu.