สารที่มีการศึกษาในการป้องกันมะเร็ง บรอกโคลีงอกแยกมาใหม่ sprouted บรอกโคลี ที่จะทำให้เซลล์เพื่อทำให้ enzymes ที่อาจป้องกันดังกล่าวก่อให้เกิดมะเร็งพิษในร่างกาย และอาจจะบล็อกการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้