ผสมสารเคมีผลิต และสะสม โดยพืช - เช่น น้ำตาล แป้ง หรือเซลลูโลส ชื่อมาจากความจริงที่ว่าสัดส่วนสัมพัทธ์ ของ C, H, O ในเรื่องคาร์โบไฮเดรต (CH2O) x