Termin oznacza duży zestaw przepisów, że niektóre były używane do opisywania rozległe reguł nowych wydanych przez USDA w lipcu 1996 r., które mają na celu kontrolowanie czynników chorobotwórczych w mięsie i produktów drobiowych, w tym analizy obowiązkowe zagrożeń i krytycznych kontroli pkt planów (HACCP).