Nazwa rodziny Grupa organicznych związków chemicznych, które zawiera metanol, etanol, alkohol izopropylowy i innych. Etanol produkowany jest z upraw lub pozostałości z zawartością wysokiej węglowodanów. Napoje alkoholowe zawierają etanol i etanolu jest mieszany z benzyną do produkcji gasohol. Większość przemysłowych etanol produkowany w USA jest z kukurydzy mokrej Frezowanie.