Prosessen der matvarer, for eksempel fjærfe, rødt kjøtt, krydder, og frukt og grønnsaker, er utsatt for små mengder strålende energi inkludert gammastråling, elektron bjelker og røntgenbilder i mengder som er godkjent av Food and Drug Administration. USDA mattrygghet og inspeksjon Service overordnete bestråling av kjøtt og fjærfe.