Chiamato anche ormone della crescita bovina, bST è una proteina natura che geneticamente come un composto sintetico (ora prodotto in grandi quantità e commercialmente disponibile agli agricoltori) che provoca le mucche aumentare l'efficienza della produzione di latte per ogni unità di alimenti consumati. Il suo utilizzo ha causato polemica pubblica, e alcuni Stati richiedono etichette di prodotto caseario al dettaglio per identificare l'utilizzo di bST sintetici.